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（5）螃蟹下锅炸红，席中捞起沥油。大闸蟹怎么做好吃？1、可再香辣大蟹（1）把螃蟹刷洗干净，在倒数第一跟第二根蟹脚之间斜向插入筷子，固定住螃蟹。
2、源发引领盐焗蟹（1）大闸蟹清洗干净，用筷子捅一下腹部中间处，给它断一下生，让它听话不动。（4）把蟹块切口处沾点干淀粉，任主锅烧热，放油，油温烧到6成热。但现在12月的大闸蟹是不如9-10月大闸蟹那般肥美的，席中但其肉质依然鲜美，蟹黄丰富，注意好烹饪方法即可。
总的来说，可再10只大闸蟹价格有高有低，具体得看品质和规格。（4）时间到后，源发引领往大闸蟹上均匀地淋上些许白酒，点上火，等火烧完即可。
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